omment parler de l’Auvergne et du Cantal sans dire un mot sur ses spécialités culinaires ?

Le Carladés ne déroge pas à la règle et ses nombreux restaurants vous permettront de découvrir les différents plats traditionnels comme le Pounti, la Truffade, la Truite au lard, le Chou Farci, la Potée auvergnate, les tripoux, les Cornets de Vic, ou encore Tarte à l’encalat…

Mais vous pourrez aussi rencontrer des producteurs locaux et goûter à tous les produits du terroir…

GAEC « Au Buron »
Salilhes – 15800 Thiézac
Tél : 04 71 47 52 16 ou 06 85 08 18 46
6 km de Vic
Fabrication et vente de Cantal fermier, Salers, produits régionaux (tarte à la tome, pounti, bourriols)
Ouverture : hors saison de 9h à 11h00 et de 17h à 19h, pendant les vacances scolaires : 9h – 12h et 16h à 19h – fermé le dimanche et le mercredi
Présents sur les marchés de Vic-sur-Cère (mardi et vendredi matins) et Aurillac (samedi matin).

GAEC de la Calsade
Mrs Morzières et Roux
Tél : 04 71 47 40 54 ou 04 71 62 46 41
La Calsade 15800 Badailhac
Fabrication de produits fermiers : fromages Cantal et Salers, beurre, tome et crème.
Vente à la ferme toute l’année

La Ferme du Frédédim
Marie France et Dominique Julhe
Cassagne
15800 Jou-sous-Monjou
Tél : 04 71 49 64 58 ou 06 80 20 49 64
frededim@wanadoo.fr
Elevage de chèvres, production de fromage. Visite de la chèvrerie durant la traite du soir de mars à octobre, sur rendez-vous uniquement.
Tarifs : Adultes : 2 €, enfants : 1 € (-12 ans), famille : 5 €, groupe (mini 8 pers) : 1.50 €, groupe scolaire (mini 8 pers) : 0.50 €

GAEC Prunet
15800 Pailherols
Tél : 04 71 47 62 24
Vente directe de fromage salers. Ouvert toute l’année, de 8h30 à 10h30 et de 16h00 à 18h00.

Marchés et marchés de pays
Marché de Vic-sur-Cère
Contact : Mairie – 04 71 47 51 75
Tous les mardis et vendredis de 8h00 à 13h00

Marchés de Pays de Raulhac :
Contact : Animation Raulhac – 04 71 49 59 36
2 marchés auront lieu dans la saison estivale : un en Juillet et un en Août.

Marché de Pays de Polminhac : tous les vendredis soir en Juillet et Août, à la salle multi activités.

Visites à la ferme
Pendant l’été et les vacances scolaires, l’Office de Tourisme du Carladés organise des visites à la ferme gratuites. Renseignements et inscriptions au pavillon d’accueil.

Les restaurants du Carladès…

Cuisine Gastronomique

Pailherols
Auberge des Montagnes
Tél. : 04 71 47 57 01
Menus de 20 à 40 €. Menu enfant : 8.50 €. Carte : de 23 à 40 €.
Fermé du 7 octobre au 20 décembre. Fermé le mardi.

Raulhac
Auberge des Trois Canards
Tél. : 04 71 49 50 50
Menus de 11 à 50 €. Menu enfant : 10 €.
Ouvert toute l’année, en hors saison fermé le dimanche soir et le lundi.

St Clément
Hostellerie st Clément
Tél : 04 71 47 51 71
Menus de 25 à 105 €, carte de 17 à 29 €, menu enfant : 11 €.
Ouvert toute l’année, fermé le dimanche soir et le lundi.
Référencé sur le Guide du Routard et le guide Michelin.

St Jacques des Blats
Les Chazes
Tél. : 04 71 47 05 68
Menus de 14,50 à 38 €. Menus enfants de 8 à 11 €. Carte de 24 à 38 €.
Ouvert toute l’année.

L’Escoundillou
Tél. : 04 71 47 06 42
Menus de 13 à 21 €.
Fermé du 30 novembre au 15 janvier.

Thiézac
Le Casteltinet
Tél. : 04 71 47 00 60
Menus de 14 à 35 €, menu enfant 7 €.
Fermé de Toussaint à Février, fermé le dimanche soir et le lundi hors saison.

Vic-sur-Cère
Bel Horizon
Tél. : 04 71 47 50 06
Menus de 18 à 42 €, carte de 20 à 35 €, menu enfant : 10.50 €.
Ouvert toute l’année.

Cuisine Traditionnelle

Polminhac
Les Parasols
Tél. : 04 71 47 40 10
Menus de 10,50 à 20 €, menu enfant : 7 €.
Ouvert de Février à Novembre, fermé le vendredi soir.

Les Planottes
Tél. : 04 71 47 44 88
Menus de 12 à 26 €. Menu enfant : 8 €.
Fermé en Novembre, Janvier et Février.
Possibilité de vente à emporter.

Au Bon Accueil
Tél. : 04 71 47 40 21
Menus de 10 à 24 €, menu enfant 6 €.
Fermé du 15 octobre au 1er décembre, fermé le dimanche soir et le lundi.

Thièzac
L’Elancèze
Tél. : 04 71 47 00 22
Menus de 12 à 35 €, carte de 20 à 40 €, menu enfant : 8 €.
Fermé du 1er novembre au 22 décembre.

Auberge de LaThuillière
Tél. : 04 71 47 06 60
Menus de 12 à 19 €, carte de 3.50 à 9 €, menu enfant : 8 €.
Ouvert toute l’année, fermé le mercredi hors juillet et août.
Réservation obligatoire.

Ferme Auberge de Salilhes
Tél. : 04 71 47 56 16 ou 06 88 45 80 94

Vic-sur-Cère
Le Beauséjour
Tél. : 04 71 47 54 27
Menus de 10 à 35 €. Carte de 5 à 20 €, menu enfant : 8 €.

Hôtel des Bains
Tél. : 04 71 47 50 16
Ouvert d’Avril à Octobre

Family Hôtel
Tél. : 04 71 47 50 49
Menus de 15 à 35 €, carte de 7 à 12 €. Menu enfant : 11 €.
Ouvert toute l’année.

Le Castel Vieil du Casino
Tél. : 04 71 47 50 22
Menu enfant : 6 €.
Ouvert toute l’année, fermé les lundis et mardi hors juillet et août.

Grand Hôtel des Sources
Tél. : 04 71 47 50 30
Restaurant ouvert sur réservation uniquement

La Terrasse
Tél. : 04 71 47 50 24
Menus de 11 à 16 €, menu enfant : 8 €.
Ouvert toute l’année. Fermé le dimanche hors saison.

Le St Joseph
Tél. : 04 71 47 51 92
Ouvert toute l’année, Fermé le dimanche hors saison.
Référencé sur le Guide du Routard.

Bar et Restaurants

Vic-sur-Cère
Le Select Pub
Tél. : 04 71 49 61 78

Au Daniel’s

Tél. : 04 71 47 50 48
Restauration à toute heure, possibilité de vente à emporter.
Spécialités : les « Croqs d’ici ».
Ouvert toute l’année, fermé le mercredi. Soirées à thème en été.

Le Paris Auvergne
Tél. : 04 71 57 53 68
Ouvert toute l’année. Tous les vendredis soirs : soirée « Aligot Saucisses »
Menus de 11 à 19.50 €

Bar du Centre
Tél. : 04 71 47 50 55

Thiézac
Pizzeria « Aux Volcans »
Ouvert pendant les vacances scolaires
Tél : 06 77 33 63 20